中村靖彦自選著作集　食と農を見つめて５０年　第４巻「喉元過ぎれば、では困る」

NHKのテレビディレクター・解説委員を経て、現在は農政ジャーナリスト、大学客員教授、政府委員などを務める著者が、50年間に渡り見つめてきた、食と農の現場についてのルポ・論評をテーマごとに整理した全集。今回は昨今大変関心の高い「食の安全・安心」をテーマに選んだ。

目次

第１章　ＢＳＥ＝食の安全・安心問題はここから始まった
第２章　食品をめぐる不祥事について
第３章　牛肉もまた政治財か
第４章　今は昔、アメリカ産牛肉の輸入再開をめぐる動き
第５章　座談会　食の安全・安心と食品安全委員会―発足１年を振り返って
第６章　食の安全・安心を考える

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