肉用牛の科学
発売日：2015年1月
- ページ数
- ３９８ｐ
- ISBN
- 978-4-8425-0531-2
- 著者情報
- 入江 正和（イリエ マサカズ）
肉用牛研究会会長、近畿大学、元宮崎大学
木村 信〓（キムラ ノブヒロ）
肉用牛研究会前会長、木村畜産技術士事務所代表、日本獣医生命科学大学名誉教授
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商品説明
本書は『日本家畜衛生学会創立40周年記念』行事として、学会員を中心とする斯界の専門家22吊により新しく執筆された集大成。
目次
緒論 肉用牛技術の発達と肉用牛の科学
第１章 わが国における肉用牛産業
第２章 わが国における肉用牛産業
第３章 繁殖
第４章 栄養
第５章 飼料
第６章 生理と発育
第７章 飼養管理
第８章 飼育環境と施設
第９章 牛肉の流通
第１０章 肉量・肉質の評価と制御
第１１章 衛生
第１２章 肉牛生産の今後の展開
商品詳細
- 出版社名
- 養賢堂
- サイズ
- ３１ｃｍ
- フォーマット
- 単行本
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