いま、なぜ食の思想か　豊食・飽食・崩食の時代

目次

第１章　日本の食（文化）を考える―和食の無形文化遺産登録をめぐって
第２章　ヨーロッパの食（文化）を考える
第３章　ベジタリアニズム―ヨーロッパに貫通する食思想
第４章　食の感性哲学―食べることとはなにか？
第５章　食の「終焉」をめぐって
補論

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