食べる量が少ないのに太るのはなぜか

「少食にしているのになぜ痩せないの？」と不思議に思うことはないだろうか。実はこれには体内リズムをコントロールしている「時計遺伝子」が関わっており、その鍵となるのが「朝食」である。なんと朝食を食べない人は、カロリー摂取が少ないのに、食べている人に比べて５倍も太りやすいのだ。また朝食で発する熱量は夜食の４倍大きいなど、朝食は代謝を大きく上げることが明らかに。８２歳で病気知らず、いまも現役で学生を指導する女子栄養大学の副学長が、時間を活かした画期的なダイエット法を伝授。

目次

序章　なぜ朝食を抜く人は痩せないのか（食べる量が減っても太るのはなぜか？
朝食で発する熱量は夜食の４倍大きい　ほか）
第１章　朝食をとるだけでこんなに痩せられる！（体内時計が乱れると太る
体内時計をつかさどる時計遺伝子とは？　ほか）
第２章　ダイエットをした人の９割がリバウンドする理由（ダイエットで痩せてもリバウンドするのはなぜか？
急激なダイエットは筋肉が減るだけ　ほか）
第３章　太る食べ方、太らない食べ方（どうして太ってしまったのか？
朝・昼・夕の食事バランスは３：３：４がいい　ほか）
第４章　食べ物と生活のリズムで人生が変わる（美と健康を手に入れるためのダイエット
朝食抜きのツケは５０代で現れる　ほか）

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