チャとともに 茶農家村松二六 （写真絵本シリーズ）
発売日：2015年1月
- ISBN
- 978-4-540-14238-3
- 著者情報
- 瀬戸山 玄（セトヤマ フカシ）
１９５３年鹿児島県市来町生まれ。早稲田大学第一文学部卒業。ＷＯＲＫＳＨＯＰ写真学校・荒木経惟教室に入塾後、１９７８年に入社の映像制作会社を経てフリー。２０００年からドキュメンタリスト・記録家として文筆、写真、映像を駆使した活動を開始。技術の伝承と領域横断の新しい道を探る。岐阜現代陶芸美術館での展示映像制作をふくむロドチェンコ・プロジェクトは０３年グッドデザイン賞審査委員長特別賞受賞
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商品説明
農家ではじめて「べにふうき」の栽培に取り組み、日本ではまだ数少ない紅茶をつくる静岡市丸子の村松二六さん。おいしい紅茶ができる新芽の時期は3日間しかない。そのもっともいい時期に摘んだ葉を一晩かけてしおれさせ、緑茶の機械を改造した揉捻機でもんでいく。紅茶の本場スリランカの自然環境に似せた自作の発酵器。十数秒で紅茶のできが変わる火入れの時間。茶葉の声に耳を澄ませ、香り、色、味、手ざわりと五官をはたらかせる紅茶づくりと、残りの人生をかけたいと挑戦するウーロン茶づくりを追う。
おいしい紅茶ができる新芽の時期は3日間しかない。そのもっともいい時期に摘んだ葉を一晩かけてしおれさせ、緑茶の機械を改造した揉捻機でもんでいく。十数秒で紅茶のできが変わる火入れの時間。茶葉の声に耳を澄ませ、香り、色、味、手ざわりと五官をはたらかせる紅茶づくりと、残りの人生をかけたいと挑戦するウーロン茶づくりを追う。
商品詳細
- シリーズ名
- 農家になろう ７
- 出版社名
- 農山漁村文化協会
- 対象年齢
- 小学３４年生
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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