ねじめ正一の商店街本気グルメ
発売日：2015年3月
- ISBN
- 978-4-331-51917-2
- 著者情報
- ねじめ 正一（ネジメ ショウイチ）
１９４８年東京都杉並区生まれ。青山学院大学経済学部中退。阿佐谷パール商店街で「ねじめ民芸店」を営むかたわら詩を書く。８１年、詩集『ふ』で第３１回Ｈ氏賞受賞。８９年、小説『高円寺純情商店街』で第１０１回直木賞受賞。２００８年、小説『荒地の恋』で第３回中央公論文芸賞受賞。０９年、小説『商人』で第３回舟橋聖一文学賞受賞
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商品説明
家業が乾物屋だった著者にとって、生まれながらに出会った鰹節は食にこだわる大きな原動力の一つとなっている。また、店があった高円寺の商店街は自身の味覚と深く関わっている。本書はどこの店が旨い、まずいを書いたグルメ本ではない。子供の頃から今にいたる、様々な食べ物の思い出を辿りながら、自分にとってそれぞれの食べ物とは一体何なのかを追及していく、発見の書である。
著者こだわりの食を「商店街の味」「なつかしの味」「本気の味」「旅先の味」で紹介。『我、食に本気なり』（小学館刊）の新書化。(「近刊情報」より)
目次
第１章 商店街の味（ソーセージ―肉屋のコウちゃん
卵―卵が玉子だった頃 ほか）
第２章 思い出の味（牛乳―贅沢な栄養水
柿の種―父のデング熱 ほか）
第３章 本気の味（本枯節―カビが作る極上のダシ
米―もちもちで夢ごこち ほか）
第４章 旅先の味（なれ寿司―発酵食品の極み
わさび―鼻で感じる清浄な辛さ ほか）
商品詳細
- シリーズ名
- 廣済堂新書 ０５２
- 出版社名
- 廣済堂出版
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 新書・選書
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