「心配性」だから世界一になれた 先手を打ち続けるトップの習慣
発売日：2014年12月
- ISBN
- 978-4-396-61514-7
- 著者情報
- 小山 進（コヤマ ススム）
１９６４年、京都生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校卒業後、１９８３年に神戸の「スイス菓子ハイジ」入社。本店シェフパティシエ、商品開発部長に。数々の菓子コンクール（兵庫県クリスマスケーキコンテスト県知事賞、ＴＶチャンピオン他多数）で優勝し、２０００年独立。（有）パティシエ エス コヤマを設立し、全国十数社の商品開発および技術指導を行なう。２００３年より現在の兵庫県三田市に「パティシエ エス コヤマ」を開店。支店は出さず、店頭販売だけで１日１６００本を売る「小山ロール」は１本売りロールケーキブームを生む
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商品説明
結果を出す極意は「心を配る力」と「前始末」だ！４年連続世界最高位３度目の最優秀賞受賞、世界が絶賛する日本人パティシエ。その仕事術。
目次
第１章 世界一のショコラは、「心配」から生まれた―「心を配る」想像力が次の力に（連覇ならず
２０１３年の失敗から学んだこと ほか）
第２章 今に集中するための「安心して忘れる」仕組み―この習慣で「時間がない」「やり忘れ」「先送り」が変わる（「時間がない」を解決するフォルダ分けの習慣
仕事には期限がある ほか）
第３章 自分のテンションもどんどん上がる「前始末」の習慣―「自分への報告書」で明日をワクワクして持つ（「ＴＶチャンピオン」でもとことん質問
世の中の人を分ければ２パターン ほか）
第４章 歩き方ひとつが「自分ブランド」―「弱点の蓋」は開いているか？（なぜ、エスコヤマには案内板がないのか？
僕が「疲れた」と言わない理由 ほか）
第５章 会議室からは生まれない―「思いを伝えたい」「心を配る力」が人気商品を生む（エスコヤマの朝礼は２つ
終礼は宝を発表する会 ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 祥伝社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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