白澤教授が選んだ病気にならない“食べもの”バイブル
発売日：2015年1月
- ISBN
- 978-4-594-07188-2
- 著者情報
- 白澤 卓二（シラサワ タクジ）
１９５８年神奈川県生まれ。医学博士。順天堂大学大学院医学研究科・加齢制御医学講座教授、日本抗加齢医学会理事。千葉大学医学部卒業、同大大学院医学研究科修了後、東京都老人総合研究所、老化ゲノムバイオマーカー研究チームリーダーを経て現職。専門は寿命制御遺伝子の分子遺伝学、アルツハイマー病の分子生物学、アスリートの遺伝子研究など。テレビ、雑誌などでの老化防止策のわかりやすい解説に定評がある
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商品説明
ココナッツオイルやりんごはどうして体にいいの？全６５品目、食材ごとに徹底解説。アンチエイジング、長寿研究の第一人者、順天堂大学・白澤教授が勧める、長生きできる“食”解説の決定版。
目次
第１章 テッパン食材で病気知らずに（果物
ドライフルーツ
オイル
青魚
魚缶）
第２章 毎日、少しずつでも摂りたい食材（発酵食品
野菜
きのこ）
第３章 食生活が豊かになる元気食材（ナッツ
肉
穀類）
第４章 基本食材の知られざるパワーを活用する（香味野菜・調味料・海藻類
野菜
飲料）
商品詳細
- シリーズ名
- 扶桑社新書 １７６
- 出版社名
- 扶桑社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 新書・選書
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