世界一旨い日本酒　熟成と燗で飲る本物の酒

しっかりとした造りの「純米無濾過生原酒」を、常温熟成させて燗で飲む―。本書が提唱する“常識に反する”飲み方が、いま日本酒好きの間に広がりつつある。日本酒本来の酒造りに立ち返る蔵も、確実に増えてきた。特別に高価でなくても、本物の旨い酒はある。銘柄選び、上手な燗のつけ方、居酒屋ガイドまで、日本酒をとことん味わい尽くす一冊。お勧めの銘柄４０酒、居酒屋＆蕎麦屋１４０軒を掲載。

目次

第１章　本当に旨い飲み方
第２章　地酒黎明期の奇跡の出会い
第３章　地酒ブームが遺したもの
第４章　本物の酒の伝承
第５章　本物の酒造りの蔵
第６章　旨い酒が飲める居酒屋、料理屋
第７章　自宅での晩酌とお勧め銘柄
第８章　日本酒復活のシナリオ

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