小泉武夫のチュルチュルピュルピュル九州舌の旅
発売日：2014年12月
- ISBN
- 978-4-88344-244-7
- 著者情報
- 小泉 武夫（コイズミ タケオ）
１９４３年福島県小野町の酒造家に生まれる。東京農業大学名誉教授。１９９４年から日本経済新聞に「食あれば楽あり」を連載中。農学博士。専攻は醸造学・発酵学・食文化論。文筆家としても活躍し、世界各国を訪れてその地の食文化を研究する「食の冒険家」でもある
松隈 直樹（マツクマ ナオキ）
１９６３年生まれ。九州産業大学芸術学部写真学科卒。旅や食等、エディトリアルを中心に、国内外で活動
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商品説明
老舗から鄙の宿まで食の冒険家が探し求めた九州の食。
目次
田中鰻屋―鰻めし、最高傑作ここに在り
おきよ―「鯖しゃぶ」という極楽
満州屋―セピア色の餃子
料亭金鍋―名亭で味わう檀那の金鍋
飴源―至上最強の川ガニ
あけぼの―有明の美味、此処に在り
伊万里牛炭火焼肉 匠―伊万里牛Ａ５ランクの誘惑
たら竹崎温泉 夜灯見荘―味覚極楽を誘う竹崎カニの底力
銅座 呑山海珍味―長崎は今日もクジラだった
漁人市場 とっとっと食堂―ワタリガニの誘惑〔ほか〕
商品詳細
- 出版社名
- 石風社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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