もっと登れる山の食料計画
発売日：2014年12月
食事で登山がラクになる もっと登りたい人のための食料計画マニュアル
- ISBN
- 978-4-635-04347-2
- 著者情報
- 芳須 勲（ヨシズ イサオ）
１９６９年、東京生まれ。管理栄養士・健康運動指導士・日本山岳ガイド協会認定登山ガイド（ｓｔａｇｅ２）の資格を持つ、「健康づくり」を専門とする登山ガイド。プロフェッショナルな視点から食事指導・運動指導・山の安全管理を柱とする健康登山を推進している
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商品説明
管理栄養士で登山ガイドでもある著者が、登山に必要な栄養素や効率的な摂取の方法、登山に利用できる食材とその栄養素など、「登山ボディを機能させる食料計画」をわかりやすく解説します。
もっとラクに、安全に登りたい人のための、食料計画マニュアルです。
目次
１ 山の栄養学（山の栄養学
登山の活動量 ほか）
２ 山の食料計画（食料計画の考え方
山ごはんの基本 ほか）
３ 山の食品学（食材の特徴と利用法
山調理のアイデア箱）
４ 基礎の栄養学（栄養素の役割
たんぱく質 ほか）
商品詳細
- シリーズ名
- 山登りＡＢＣ
- 出版社名
- 山と溪谷社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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