鵜飼いと現代中国　人と動物、国家のエスノグラフィー

経済発展とその環境へのインパクトが注目を浴びている中国において，自然と人間の関係はどのように変化しているのだろうか．中国最大の淡水湖である江西省?陽湖で生きる鵜飼い漁師を中心に，激動の現代中国を生き抜く人びとの姿を鮮やかに描く民族誌．

目次

序　章　生業としての鵜飼い
第１章　中国の鵜飼い漁とは何か
第２章　江西省?陽湖の鵜飼い漁
第３章　カワウを飼い馴らす技術
第４章　湖水面積が季節的に変動するなかで
第５章　漁場面積の減少が続くなかで
第６章　激動の中国現代史のなかで
終　章　この現代中国を、カワウと生きぬく
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