日本の酒

発売日：2014年11月

ISBN: 978-4-7946-0308-1
著者情報: ゴントナー，ジョン（ゴントナー，ジョン）（Ｇａｕｎｔｎｅｒ，Ｊｏｈｎ）
１９６２年アメリカ・オハイオ州クリーブランド市生まれ。シンシナティ大学電子工学学科卒業。１９８８年に文部省（当時）主催のＪＥＴプログラム英語教員として来日。その後電子エンジニアを経て、１９９８年より、日本酒を海外に広める活動に専念している。これまでに「Ｊａｐａｎ　Ｔｉｍｅｓ」や「読売新聞」などで日本酒のコラムを執筆し、国内外の雑誌に日本酒に関する多くの記事を寄稿している。日本酒の啓蒙活動の一環として、日米両国で毎年「酒プロフェッショナルコース」を開催

牛原　眞弓（ウシハラ　マユミ）
神戸大学文学部西洋比較文学科卒業。ロシア文学と英米文学を学び、チェーホフ、マンスフィールドなどを耽読、原書に親しむ。翻訳家を志して藤岡啓介氏に師事

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商品説明

純米酒・吟醸酒・純米吟醸酒の違いとは？甘口と辛口をどうやって決められるのか？「お燗」ｏｒ「冷や」どちらで飲めばいいのか？ほろ酔い気分になれるウンチク満載！

１　お酒の基本（お酒とは？
酒造りの歴史と工程
おいしい酒と、ふつうの酒
米
精米　ほか）
２　日本酒の秘密（「純米」と「純米」でない酒
生酒
古酒
日本酒度
吟醸　ほか）

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