新・食生活プランナーになる本 食品流通業の安全と安心を守るプロフェッショナル 食品流通業に携わる人におくる
発売日：2014年10月
- ISBN
- 978-4-7855-0477-9
- 著者情報
- 鈴木 國朗（スズキ クニオ）
株式会社アイダスグループ代表取締役。１９８４年に（株）アイダスグループを設立、社長に就任。インストア・マーチャンダイジング理論をベースに、数多くの企業を指導。全国各地で指導、講演を行っている
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商品説明
食生活プランナーとは何か？食に関する提案を積極的・継続的に行う人のことです。その人に求められる資質は…食事の重要性を認識している、正しい商品知識を持っている、食品の取り扱い方法を熟知している、いろいろなメニューやおいしい食べ方を知っている、商品の陳列や販促の基本を理解している。以上です。
目次
第１章 食生活を提案するために
第２章 食事と健康の密接な関係
第３章 食品ビジネスの基本を知る
第４章 激変した食品ビジネスの周辺環境
第５章 売場の衛生・安全管理
第６章 調理と料理
第７章 食の楽しさを提案する
第８章 売場で訴求する
商品詳細
- 出版社名
- 商業界
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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