国民の栄養白書　２０１４－２０１５年版「高齢者の栄養と健康問題　地域社会の再建でめざす新たな未来」

地域ネットワークによるサポート体制を構築せよ!
もはや障害や疾病は個人の問題ではなく社会全体で解決すべき国民的課題である

国民の栄養白書2014-2015年版
地域社会の再建でめざす新たな未来
高齢者の栄養と健康問題

目次

巻頭特集　高齢者の健康と食事【特別対談】高齢社会における新たな栄養の認識」鈴木 隆雄×石飛 幸三【論点】　高齢者の食と栄養を問う3つのトピックス　　1　　中国期限切れ食肉使用事件や、いわゆる「誤表示」問題に学ぶ表示の見方　2　　重症化予防を見据えた新たな栄養指針:日本人の食事摂取基準2015 年版」　3　　食形態の新たな「ものさし」:嚥下調整食分類2013 について第1部　医療・介護・在宅における高齢者の栄養・健康問題第1章　高齢者のライフスタイル変化と食事第2章　高齢者の疾病と栄養状態第3章　精神科医療における高齢精神疾患患者の栄養・健康問題第4章　介護施設における高齢者の栄養・健康問題第5章　在宅における高齢者の栄養・健康問題第2部　地域社会と高齢者第1章　地域社会の現状と高齢者の生活第2章　地域社会の再建と高齢者の栄養ケア第3章　高齢者の栄養を支える企業の挑戦　　　　株式会社大塚製薬工場/株式会社 クリニコ/ニュートリー株式会社

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