男と女のワイン術

家飲みで、飲食店で、ハズレなくおいしい１本に会うための「選び方のコツ」を徹底指南！お手頃品から高級銘柄まで、ワイン選びの判断軸がわかる。

飲み会やデート、プレゼント……美味しいワインをチョイスできるだけで、素敵なギャップを演出できる？美人ライターと銀座ワインバーのオーナーシェフが語りつくす、「口説くワイン」の選び方。

●「ボトル２９００円の店」には要注意！？
●「テイスティングなさいますか」のスマートな対応とは？　　
●高いワインは一体どこが違うのか？　　　　　　
●どんな料理にも応用できるワインの合わせ方「色の法則」
●レストランのグラスワインとボトルワインの品質は違うか
●居酒屋の枝豆には、地中海沿岸の白を合わせる　　　　
●ボトルの裏ラベルから味のヒントを読むには

目次

第1章 身近な価格のワインほど、アタリとハズレの落差は大きい。―スーパーやコンビニで選ぶ(約10万本の銘柄を飲んで見えてきた1000~3000円のワインのアタリハズレ
5000円を超えれば、まずはハズレをつかまない ほか)
第2章 白はマコン、赤はボルドーのメルローをまずは飲むべし。―ワインの味わいを知る(チリやオーストラリアのワインはなぜ味が濃く感じるのか?
ヨーロッパのワインは余韻が長く続くものが多い ほか)
第3章 店選びと、オーダー。この巧拙で運命は決まるのだ。―ワインを飲みに行く(飲食店でのワインの値付けはどう決まっているのか
飲食店でワインを飲むのは損か? ほか)
第4章 シンプルな3つの原則で、マリアージュは把握できる。―ワインと料理の合わせ方(ワイン、料理どちらを主役にするかをまず考える
クセのある素材には、同じぐらい強い風味のワインを合わせる ほか)
第5章 スマートな「ラベル買い」のために貴方が知るべきこと。―ワインを買いに行く(ヨーロッパとニューワールド、それぞれのラベルの読み方
裏ラベルから味わいのヒントを読みとるには ほか)

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