ゆめのちから 食の未来を変えるパン
発売日:2014年12月
- ISBN
- 978-4-478-08356-7
- 著者情報
- 盛田 淳夫(モリタ アツオ)
敷島製パン株式会社代表取締役社長。1954年、愛知県名古屋市生まれ。敷島製パン創業者・盛田善平のひ孫にあたる。1977年成蹊大学法学部を卒業。1982年に敷島製パンへ。常務・副社長を経て1998年に社長就任
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商品説明
業界第2位のパンメーカーが、どうして、ここまで国産小麦にこだわるのか?創業者の意志を継ぎ国産小麦100%の製パンに挑戦したPascoと、夢のために集まった仲間たちとの真実のドラマ。
目次
第1章 国産小麦のパンづくり
第2章 それは米騒動から始まった
第3章 こんなにおいしいパンができるのか
第4章 期待と不安
第5章 生産者の想い、育ての親の想い
第6章 それぞれの想いが結集し、カタチあるものに
商品詳細
- 出版社名
- ダイヤモンド・ビジネス企画
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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