オリーブオイル・ハンドブック

オリーブオイルは奥が深い。買い方、味わい方、健康・美容法、この１冊ですべてわかります。高いもの、安いもの、どう違う？色と味は関係ない？産地ごとの味の違いは？知られざる日本のオリーブオイル事情とは？消化にもよく、保温効果もある？日本でただ１人、国際オリーブオイル協会から認定を受けたスーパーバイザーと、アンチエイジングに詳しい腸の専門医が、味と効果について徹底的に解説します。

種類、販売方法も多様化しているオリーブオイル。専門家が基礎知識、選び方、保存方法などを伝授、医師による解説も。(「近刊情報」より)

目次

基本編（オリーブオイルの歴史
植物としてのオリーブの特性
オリーブオイルの製造
流通品の現状
オリーブオイルのテイスティング
オリーブオイルの使い方）
健康編（オリーブオイルの健康効果
オリーブオイルとアンチエイジング
病気に効くオリーブオイル）

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