ＴＨＥ　ＢＡＲ開業ブック　人気のバーはこうして作る

ＢＡＲを開業するための基礎知識をはじめ、店作りと成功のポイント、設計デザイン、賃金計画、メニューの作成、バーテンダーの役割、開業後の管理までわかりやすく解説する。

目次

１　バーの基礎知識と経営の特徴
２　店舗の開発と注意点
３　店づくりと成功ポイント
４　設計デザインと施工
５　成功するための資金計画
６　開業の詳細計画とポイント
７　繁盛のためのメニューづくり
８　バーテンダーの役割
９　バーの計数管理とポイント

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