淡交テキスト 〔平成２６年〕１０号「茶席の菓子 和菓子のつくり方盛り付け方頂き方 １０」
発売日：2014年10月
- 巻の書名
- 茶席の菓子 和菓子のつくり方盛り付け方頂き方 １０
- ISBN
- 978-4-473-03910-1
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商品説明
通巻３５０号
欧文タイトル：Ｅｍｅｒｇｅｎｃｙ Ｃａｒｅ
目次
茶菓子雑記帳１０ 羊羹のはなし（茶道家 鈴木宗博）
和菓子のつくり方（栗きんとん
栗蒸し羊羹
通い路
和菓子の材料と基礎知識―着色料の種類
和菓子づくりに使う道具―擂り鉢・すりこぎ）
季節の菓子、取り合わせによる菓子の銘 菓子舗とつくる神無月の創作菓子
和菓子の盛り付け方１０（振出し
銘々皿）
和菓子の頂き方１０（振出しより菓子を頂く
銘々皿より菓子を頂く）
商品詳細
- 出版社名
- 淡交社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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