ビールの歴史

発売日：2014年8月

ISBN: 978-4-562-05090-1
著者情報: スミス，ギャビン・Ｄ．（スミス，ギャビンＤ．）（Ｓｍｉｔｈ，Ｇａｖｉｎ　Ｄ．）
スコットランド在住のフリージャーナリスト、作家。ビールやウイスキーに関する著作の第一人者であり、この分野の専門家として権威を認められている。雑誌に定期的に寄稿するほか、ウイスキー関連のコンサルタント業や講演会、テイスティング講習も行なっている。スコッチウイスキーの発展にすぐれた功績があったと認められる者だけが会員になれる「キーパー・オブ・ザ・クエイヒ」という栄誉ある組織のメンバーでもある。オンラインマガジン「ウイスキーページｗｈｉｓｋｙ‐ｐａｇｅｓ．ｃｏｍ」の編集者として、新作ウイスキーの紹介や知識の普及に努めている

大間知　知子（オオマチ　トモコ）
お茶の水女子大学英文学科卒業。翻訳協力多数

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商品説明

ビール造りは「女の仕事」だった古代／中世の時代から、近代的なラガー・ビール誕生の時代、現代の隆盛まで、ビールの歩みを豊富な写真と共に楽しく描く。地ビール、各国ビール事情にもふれた、ビールの文化史！レシピ付。

ビール造りは「女の仕事」だった古代／中世の時代から、近代的なラガー・ビール誕生の時代、
現代の隆盛まで、ビールの歩みを豊富な写真と共に楽しく描く。
地ビール、各国ビール事情にもふれた、ビールの文化史！
レシピ付。(「近刊情報」より)

序章　愛されてきた理由
第１章　ビールの起源
第２章　ビール産業の誕生
第３章　現代ビール事情
第４章　醸造技術
第５章　世界のビール大国
第６章　ビールをいかに楽しむか
第７章　ビールと文化

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