作業療法覚書　目からウロコの作業料理の本　生かそう，作業の力，作業の魅力

読めば試してみたくなる! 山根寛・作業料理人による秘伝の作業療法レシピ集!「作業療法とは何か?」を問い続けてきた作業料理人(作業療法士)による目からウロコがポロポロ落ちる三つ星作業料理(作業プログラム)レシピ集!ひとが日々おこなっていること(生活行為)や、ひとの日々の暮らしや一生を構成する作業(素材)は、少し手を加えて料理すると「こころ」や「からだ」のゆがみを糺してくれる作業料理(作業プログラム)に大変身します。本書では、生活を支援する作業療法のかかわりを料理に見立てて、作業料理で扱う素材(作業)の種類やその特徴、素材を選ぶときの目利き(選択)のコツ、作業料理に用いる道具といった作業の料理の仕方から、作業料理でもてなす方法、食べ方(作業療法の実践)、さらに病いを生きる人をおもてなしするときの作業料理人の心得までをわかりやすく伝授します!

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