フードコーディネーター過去問題集　３級資格認定試験　２０１１〜２０１３

フードコーディネーターとは、食の商品開発、レストランプロデュースなど、食をテーマに「人、モノ、コト」そして「情報」をコーディネートする、食の専門家。本書は、日本フードコーディネーター協会が実施している「フードコーディネーター3級資格認定試験」の2011年から2013年度の出題をまとめた問題集です。試験は、公式テキスト『新版　フードコーディネーター教本』をもとに出題され、「文化」「科学」「デザイン・アート」「経済・経営」の4科目で考査されます。3級資格取得者はすでに2万人を突破しており、数多くのフードコーディネーターが食関連の仕事に就いています。

フードコーディネーターとは、食の商品開発、レストランプロデュースなど、食をテーマに「人、モノ、コト」そして「情報」をコーディネートする、食の専門家。本書は、日本フードコーディネーター協会が実施している「フードコーディネーター3級資格認定試験」の2011年から2013年度の出題をまとめた問題集です。試験は、公式テキスト『新版　フードコーディネーター教本』をもとに出題され、「文化」「科学」「デザイン・アート」「経済・経営」の4科目で考査されます。3級資格取得者はすでに2万人を突破しており、数多くのフードコーディネーターが食関連の仕事に就いています。

目次

第１科目　文化―食文化（食の歴史と文化と風土
食品・食材の知識
調理方法と調理機器）
第２科目　科学―健康と栄養と安全（厨房機器・設備
健康と栄養）
第３科目　デザイン・アート―食環境デザインと芸術的創造性（食空間とテーブルコーディネート
テーブルマナーとサービス
食空間とデザイン）
第４科目　経済・経営―経済的概念と食関連事業経営実務（フード・マネージメント
メニュープランニング
食の企画・構成・演出の流れ）
フードコーディネーター資格認定試験の概要

本の帯に関して

帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。

版・表紙について

版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。