大繁盛パン屋さんが教える売れる！パン屋作り４０のルール　すべての小規模店で使える！

１時間に４００個パンを売る繁盛店女性オーナーの「売り上げアップ術」。わずか１０年で年商８０００万円超！すべての小規模店で使える“売り上げアップ”ルールが満載！！

目次

第１章　小さなパン屋が売り上げを伸ばす「おもてなし」のＲｕｌｅ（「いらっしゃいませ」は笑顔アイコンタクトとセットで
ワントーン高めの「ラ」の音で、スマイル接客　ほか）
第２章　リピーターを育てる「満足感」のＲｕｌｅ（ニューアイドルを毎月デビューさせる
朝しか焼かないパン屋は、もう生き残れない　ほか）
第３章　一見さんも引き寄せる「好感度」のＲｕｌｅ（大通りを外した１本奥の裏道でも、小さなお店は勝算あり
ご近所さんとの手土産交渉で、コスト削減　ほか）
第４章　お客さまのわくわく感を誘う「五感」のＲｕｌｅ（オープンキッチンで製造工程を「見える化」
「焼きたてコール」と「香りの魔法」で購買欲アップ　ほか）
第５章　スタッフのモチベーションをアゲる「チームづくり」のＲｕｌｅ（新人でも“夢”を持つスタッフは、小さなお店のヤル気を変える
売り手側が人格を磨けば、お客様は引き寄せられてくる　ほか）

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