淡交テキスト　〔平成２６年〕６号「茶席の菓子　和菓子のつくり方盛り付け方頂き方　６」

茶席の菓子　和菓子のつくり方 盛り付け方 頂き方
茶菓子雑記帳…茶道家 鈴木宗博
和菓子のつくり方…茶道家 清 真知子
季節の菓子、取り合わせによる菓子の銘
和菓子の盛り付け方…鈴木宗博
和菓子の頂き方

目次

茶菓子雑記帳６―外郎と煎餠のはなし
和菓子のつくり方（緑陰
水無月
しずく
和菓子の材料と基礎知識
和菓子をつくるときに必要な下準備
季節の菓子、取り合わせによる菓子の銘）
和菓子の盛り付け方６（菓子椀）
和菓子の頂き方６（菓子椀より菓子を頂く）

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