管理栄養士国家試験 得点アップのための一問一答 TOKU-ICHI: 〈3〉食べ物と健康 (管理栄養士合格シリーズ)「食べ物と健康」

管理栄養士国家試験受験者向けの、科目別の一問一答集。苦手科目の克服に最適。

管理栄養士国家試験受験者向けの、科目別の一問一答集。模擬試験で信頼の厚いインターメディカルのオリジナル問題と国家試験から頻出・重要問題を厳選、コンパクトな一冊に。いつでもどこでも苦手科目を克服、国試前の総まとめにも最適。

暗記項目が多い「食べ物と健康」。見やすい一問一答形式と章ごとの図表を併用すれば、知識が無理なく頭に入ります。(「近刊情報」より)

目次

1.人間と食品
2.食品の分類と食品の成分
3.食品の機能
4.食品の安全性
5.食品の表示と規格基準
6.食品の生産・加工・保存・流通と栄養
7.食事設計と栄養・調理

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