排泄物と文明　フンコロガシから有機農業、香水の発明、パンデミックまで

「うんち」と「科学」―語源は同じ。昆虫の糞から、ヒト、ゾウのウンコまで、あらゆる排泄物を知り尽くした獣医・疫学者である著者が、古代ローマの糞尿用下水道から、糞尿起源の伝染病、下肥と現代農業、大規模畜産とパンデミック、現代のトイレ事情まで、芳しい文明史と自然誌を描く。

目次

序章　フンコロガシと機上の美女
第１章　舌から落ちるもの
第２章　糞の成分表
第３章　糞の起源
第４章　動物にとって排泄物とは何か
第５章　病へ至る道―糞口経路
第６章　ヘラクレスとトイレあれこれ
第７章　もう一つの暗黒物質
第８章　排泄物のやっかいな複雑性とは何か
第９章　糞を知る―その先にあるもの

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