バル、始める　独立・開業小さな飲み屋の作り方

物件が狭くても、低資本でも、飲食業経験があまりなくても、長く愛される店はできる。首都圏＆関西繁盛バル１２店の人気メニューレシピ付き。

目次

１　繁盛バル１２軒の開業実例（オレンチ
中野青二才　ほか）
２　バル開業ノウハウ―準備編（飲食のプロに聞くバルの魅力、潮流、開業の心得
コンセプト作り　ほか）
３　開業ノウハウ―お金編（資金計画
資金調達　ほか）
４　繁盛バル直伝！人気メニューのレシピ３０（Ｍｅｎｕ
肉料理　ほか）

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