日本の海から魚が消える日 ウナギとマグロだけじゃない！
発売日：2014年5月
- ISBN
- 978-4-86546-011-7
- 著者情報
- 小松 正之（コマツ マサユキ）
国際東アジア研究センター客員主席研究員。１９５３年岩手県生まれ。米エール大学経営学大学院卒。経営学修士（ＭＢＡ）、東京大学農学博士号取得。１９７７年水産庁に入庁後、資源管理部参事官、漁場資源課課長等を歴任。国際捕鯨委員会、ワシントン条約、国連食糧農業機関などの国際会議に出席し、水産業の発展に従事。２００５年、米ニューズウィーク誌「世界が尊敬する日本人１００人」に選ばれる
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商品説明
天然クロマグロはいまや幻の魚となり養殖と輸入魚によって占領される日本の食卓。知られざる日本漁業の凋落を再生に変える喫緊の一冊。
目次
第１章 消えゆく日本の海の幸と和食礼賛の皮肉
第２章 いつまでウナギを食べられるのか
第３章 天然クロマグロは、いまや幻の魚
第４章 衰退する日本の漁業の病巣をえぐる
第５章 世界の潮流は資源管理と儲かる水産業へ
第６章 新潟発・本格的な日本初のＩＱ制度
第７章 日本の水産業の危機を救う処方箋
商品詳細
- 出版社名
- マガジンランド
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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