サムライブルーの料理人３・１１後の福島から
発売日：2014年6月
- ISBN
- 978-4-560-08355-0
- 著者情報
- 西 芳照（ニシ ヨシテル）
１９６２年福島県南相馬市生まれ。高校卒業後に上京し、京懐石などの料理店で和食の修業を積む。９７年、福島県桧葉町のナショナルトレーニングセンター、Ｊヴィレッジのレストランに勤務。９９年、総料理長に就任。２００４年３月、シンガポールで行なわれたＷ杯ドイツ大会アジア地区予選にサッカー日本代表の専属シェフとして初めて帯同。以来、Ｗ杯ドイツ大会、Ｗ杯南アフリカ大会も含めた日本代表の海外遠征試合に帯同し、選手やスタッフに食事を提供する役割を担う
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商品説明
原発事故の対応拠点Ｊヴィレッジで、作業員を「食」で支えながら、ザックジャパンの選手たちとＷ杯予選を戦い続けた専属シェフの、３年にわたる奮闘の記録。
目次
第１章 忘れられない３・１１
第２章 福島に戻って
第３章 サッカーファミリーに支えられて
第４章 福島の今、そして未来
巻末付録 西流最強レシピ―福島郷土料理篇
西さんへのメッセージ
商品詳細
- 出版社名
- 白水社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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