すぐ分かるスーパーマーケット鮮魚の仕事ハンドブック

鮮魚の旬のおいしさ、魚種の知識が学べる。加工手順、売れる陳列が身に付く。表示のルール、数字が分かる。鮮魚売場の頼れる１冊。

目次

第１章　鮮魚部門の「仕事」の基本
第２章　鮮魚部門の「商品」基礎知識
第３章　陳列と「プレゼンテーション」
第４章　提案と「インストアプロモーション」
第５章　鮮魚部門の「オペレーション」
第６章　売場と商品の「衛生」管理
第７章　法令順守と「表示」のルール
第８章　１２カ月「週別」マーチャンダイジング
第９章　「家計」の支出と月別データ集
第１０章　売上げ・利益、売場と商品の「数字」

本の帯に関して

帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。

版・表紙について

版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。