food creation フードクリエイション 感覚であじわう 感情のテイスト

感情を食で表現するアーティスト、諏訪綾子の初作品集。国内外で開催された“ゲリラレストラン”（フードだけでなく演劇的な要素も織り交ぜ、五感で食を味わう新たな食の表現方法）でのパフォーマンスをはじめ、立体作品やグラフィックなど、これまでの活動の全容を記録。

世界で最も注目のフードアーティスト、諏訪綾子。その独創的なパフォーマンスをはじめ、活動の全容を記録した待望の初作品集。(「近刊情報」より)

たべることは生きること あじわうことは進化すること.
to eat is live, to taste is to evolve.

いま、世界で最も注目を集めるフードアーティスト、諏訪綾子。
「そのコンセプト 胃まで届けます」―人間の本能的な欲望、好奇心、
進化をテーマにした食の表現を行い、美食でもグルメでもない、
栄養源でもエネルギー源でもない、新たな食の価値を提案している。
シンガポール・パリ・ベルリン・香港など国内外での独創的なパフォーマンス
「ゲリラレストラン」 をはじめ、立体作品や写真、グラフィック、映像など、活動の全容を記録した待望の初作品集。

諏訪綾子は、あるがままの素材を変化させ、価値を高め驚くべき創造物を生みだすアーティストだ。
それは我々の感覚に感激を呼び起こす。―アラン・デュカス

Ayako Suwa is an artist who knows have to exalt the produce and
create surprising performances that a dazzle our senses.
―Alain Ducasse

目次

感覚であじわう感情のテイスト
ゲリラレストラン
ジャーニー・オン・ザ・テーブル
体験としてのテイスト
あじわいのあじわい
記憶
「生々しく、艶かしく―味覚で感じるコンセプト」（高橋律子）
プロジェクト・リスト

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