食をつなげる、食でつながる　八国山保育園の食

食べる営みの喜び・感動は、生産する人、流通にたずさわる人、調理する人、そして一緒に食べる人とのつながりのなかにある。芋掘りや親子料理教室などのイベントに終わらない、ほんとうの食育とは？八国山保育園の「食農」の取り組みを、身体・自然・他者と食との「つながり」をキーワードに実践と発達心理学の二つの視点から紹介。

目次

１章　食をつなげる
２章　味とにおい
３章　食と身体
４章　育てる
５章　還す
６章　共につくる
７章　共に食べる
終章　子どもの食と未来

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