日本人は、どんな肉を喰ってきたのか？

穴熊からトドまで食す我々は古来からの肉食民族。

目次

第１章　南の島のカマイ―西表島（沖縄県八重山郡）
第２章　秘境の村の猪猟―椎葉村（宮崎県東臼杵郡）
第３章　山中の鹿肉のレストラン―宇目（大分県佐伯市）
第４章　畑荒らしのハクビシン―穴内（高知県安芸市）
第５章　貉と呼ばれる狸・穴熊―長湯温泉（大分県竹田市）
第６章　厳寒の礼文島のトド猟―礼文島（北海道礼文郡）

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