Ｃｏｙｏｔｅ　ＭＡＧＡＺＩＮＥ　ＦＯＲ　ＮＥＷ　ＴＲＡＶＥＬＥＲＳ　Ｎｏ．５１（２０１４Ｓｐｒｉｎｇ）「特集旅人のおかえりごはん」

ただいまと旅人が言う。　何がある？　と。たとえば沖縄の美栄のなかみ汁は、透明になるまで豚の内蔵を洗いゆっくりと漉す。その見えない時間こそ最高の味付けになる。まかなうこと、もてなすことがまた旅に向かう旅人の元気となる。途上の人にとっても、食べることは生きること。

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