絵でみる江戸の食ごよみ 江戸っ子の食と暮らし
発売日：2014年3月
- ISBN
- 978-4-331-51803-8
- 著者情報
- 永山 久夫（ナガヤマ ヒサオ）
１９３２年、福島県生まれ、食文化史研究家。食文化研究所、綜合長寿食研究所所長。西武文理大学客員教授（和食文化史）。古代から明治時代までの食事復元の第一人者。長寿の食生活を長年にわたって調査研究をしている
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商品説明
旬にこだわり、魚や野菜など素材の持ち味を生かすことが江戸っ子流の食文化！
目次
春（くさ餅
青物（野菜） ほか）
夏（うどん
アユ（鮎） ほか）
秋（きぬかつぎ
サンマ（秋刀魚） ほか）
冬（おでん
山鯨 ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 廣済堂出版
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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