現代の食卓に生かす「食物性味表」　薬膳ハンドブック「改訂２版」

〜対象を広げて文献を徹底的に再調査。食材の利用範囲が増え薬膳がより力強くなる！！〜

薬膳の理論と現代栄養学とを組み合わせ、より複合的な視点をもった食養学で、人の健康に貢献したいと考えたのが「食物性味表」作成の始まりでした。
初版発行(2006)から早8年が過ぎました。その間、改訂版第一版、第二版と増版を重ね、日本中医食養学会の設立20周年記念学術大会の開催を機に改訂2版として発行することになりました。

持ち歩きにも最適！キッチンで使いやすい！
薬膳レシピの立案に欠かせない必携の手引書
日本人の食生活に密着した食材の分析も豊富
管理栄養士、栄養士も必読の「有効成分の基礎知識」
薬膳に用いる中薬143種の性味、帰経、効能、適応を一挙掲載
更に改訂2版では
「分類別食物」の計78か所に新たな解釈を追加
上記解釈を加え、「効能別食物一覧」を更新
「中医学用語解説」がより分かりやすく、詳しく

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