じつは怖い外食　サラリーマンランチ・ファミリー外食に潜む２５の危険

良かれと思って選んだ食べものに、日常のなにげない食生活に、健康を害する危険が潜んでいたとしたら―。体にいい食べもの・食事を探求してきたフードプロデューサーである著者が「じつは怖い外食」に迫り、私たちが外食で食べているものの正体を知ってより賢い選択をするための２５の話を紹介します。

偽装だけじゃない！知ったら二度と食べられなくなる危ない外食の真実を外食産業の裏側を知るフードプロデューサーが明らかにします。(「近刊情報」より)

目次

「精米改良剤」って、知っていますか？
高級霜降り肉の正体は、満身創痍の牛の肉
有名カレーパン屋は、使い古した揚げ油にショートニングを入れて揚げていた
揚げ物メニューは捨て食材の寄せ集め！？
有名ホテルのケーキは大量のトランス脂肪酸まみれ
安価な業務用の醤油、じつは添加物だらけ
コーヒーフレッシュは、植物油と水と乳化剤と香料！
ドリンクバーに潜む、砂糖大量摂取のリスク
危険性が以前から指摘されるアスパルテームを使い続けるマクドナルドが食育を語る、はぁ！？
外食生活に潜む肥満の恐怖〔ほか〕

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