外あそび&外ごはんをはじめよう

週末は、野へ、山へ！自然を楽しむレッスンＢＯＯＫ。簡単なのに、とびっきりおいしくて最高に気持ちがいい！！外ごはんレシピ５４点つき。

木工アーティストのしみずまゆこ、編集者の髙橋紡、写真家の野川かさね、料理研究家の山戸ユカの女性四人からなるユニット・ｎｏｙａｍａ（のやま）。彼女たちは、自然を愛し、食べることを楽しみ、ときどき集って野へ、山へと出かけます。
春は、食と花を求めて低山ハイキング。夏は、涼しいうちに川沿いを歩き、清流で冷やした野菜をかじりながらパパッと料理。秋は、焚き火を囲んで食べて、飲んで、話して、飲んで。冬は、雪であそび、鳥の声を聴き、温泉へ。
そんな彼女たちが提案する「外あそび＆外ごはん」は、本格的でありながらもほどよくゆるくて、いつでもおいしい！　ハイキングでは自家製の飲み物の素を溶いて飲む。キャンプの食材は家で下ごしらえをし、現地では調理するだけに。器や椅子はちゃんとしたもので気分を上げる……。ちょっとした準備やこだわりが、外で食べることを、このうえなく楽しくておいしくて、特別なことにしてくれるのです。
外あそび＆外ごはんのコツを、彼女たちの５年間の活動からポイントを絞ってお伝えするのが本書です。
第一部では、外あそびで大切にしていることやルール、あったらいい物を紹介。外で過ごすうちに気づいた楽しみの見出し方、自然の中でのふるまい方などをアドバイスします。
第二部では、春夏秋冬、季節ごとの外あそびと外ごはんレシピを提案。スープジャーで持って行く冷たいスープやデザートから、持ち寄りＢＢＱや焚き火を利用して挑戦するダッチオーブン料理まで、簡単なものからみんなで協力すると楽しいメニューまで５４点のレシピを掲載しています。
自然が多い場所でゆっくり過ごし、心も体もお腹も満たされて隅々までリフレッシュする。シンプルでかけがえのない時間は、特別な道具や能力も、頑張りもいりません。「気軽なアウトドアをはじめたい」「週末の過ごし方を変えたい」という方にぜひ手に取っていただきたい一冊です。(「近刊情報」より)

目次

ｎｏｙａｍａの外あそびのルール（外あそびのルール（ハイキングの場合）
外あそびのルール（キャンプの場合））
春、夏、秋、冬外あそびと外ごはん（春の野へ山へ
夏の野へ山へ
秋の野へ山へ
冬の野へ山へ）

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