世界にほこる日本の町工場　メイド・イン・ジャパン　４「食の安心をささえる町工場」

第4巻では、毎日の生活になくてはならない「食」をささえる技術を持つ工場を紹介。安全なプルトップの缶詰を作る会社や、栄養をまるごと摂取できる独自の粉末加工技術を持つ会社などを、写真や図版を用いて詳細に解説。技術紹介をメインに、それを生み出す職人の育成にまで迫ります。

目次

何年たっても味が変わらない画期的な凍結技術―アビー（千葉県流山市）
世界に安全を届ける画期的な安全プルトップ缶を発明―谷啓製作所（東京都大田区）
「まるごと粉末」で栄養満点の健康飲料を！―今岡製菓（広島県尾道市）
伝統の技を活かしながら新しいガラス食器をつくる―松徳硝子（東京都墨田区）
世界にほこる日本の町工場の４つのタイプ
まだまだあるよ食の安心をささえる全国の町工場１５社

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