マンガでわかる調理師試験攻略テキスト＆問題集

マンガを読んで「調理師」筆記試験合格レベルの知識が身につくテキスト＆問題集。難しい法律の知識やはじめてだとイメージしづらい専門用語が、マンガの中で具体的に理解できてしまうすぐれた内容。本文の解説もキャラクターの会話形式で進むのでスラスラと頭に入る。マンガ・本文ともに重要語句は赤字で書かれ暗記しやすい！受験者数も多い人気資格。専門学校生から一般受験者まで対象。

目次

１　食文化概論
２　衛生法規
３　公衆衛生学
４　栄養学
５　食品学
６　食品衛生学
７　調理理論

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