マスタードをお取りねがえますか。

どんなところで食事をしたか、食卓の上に何度、涙したかで男の味覚は決まるのだ―たいくつな人生を輝かせる手づくりのマスタードから、新聞紙にくるまれた油ギトギトのフィッシュ・アンド・チップス、夕暮れの広場で傾ける一杯のワインまで。カメラマンであり料理人でもある著者が、レシピも交えながら豪快かつ優美に官能的に「食の情景」を綴った個性溢れる名エッセイ。

食卓で何度、涙したかで男の味覚は決まる。手づくりマスタードや、油ギトギトのフィッシュ・アンド・チップス。食の情景を綴る名著(「近刊情報」より)

目次

「マスタードをお取りねがえますか」
「ポテトチップスを二シリングと、お魚を六つちょうだい」
ウスターソースは罪深き娼婦のように
ぼくは昼に、火星人を食べた
たんぽぽのお酒
ピアッツアで、ヴィーノを
冬のキャベツ
凍てつく夜のオニオンスープ
コークスクリューを扱う手つき
生ニシンは、空を見ながら食べる〔ほか〕

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