リハビリテーションに役立つ栄養学の基礎

近年，リハスタッフが栄養学を学ぶことの重要性が認知されつつある．そうした現状のなかで，本書はリハ学生が栄養学を学ぶ際，身につけるべき基礎的知識をわかりやすくまとめられたテキストブックである．

目次

序章　リハビリテーションにおける栄養知識の重要性（栄養面から
リハビリテーション面から）
第１章　栄養の基礎（栄養補給ルート
エネルギー代謝　ほか）
第２章　主な病態の栄養療法（低栄養者の栄養管理
摂食・嚥下障害　ほか）
第３章　主な疾患の栄養療法（脳卒中
誤嚥性肺炎　ほか）
第４章　栄養関連事項（ＮＳＴの実際
アルコールの影響　ほか）

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