キッチンの歴史 料理道具が変えた人類の食文化
発売日：2014年1月
- ページ数
- ３６６ｐ
- ISBN
- 978-4-309-02260-4
- 著者情報
- ウィルソン，ビー（ウィルソン，ビー）（Ｗｉｌｓｏｎ，Ｂｅｅ）
１９７４年イギリス・オックスフォード生まれ。ケンブリッジ大学トリニティ・カレッジで博士号を取得後、ケンブリッジ大学セント・ジョンズ・カレッジの特別研究員として政治思想史を研究。１９９８年から２００３年まで『ニュー・ステイツマン』誌のフードライターとして健筆を揮った。現在は『サンデー・テレグラフ』紙に毎週、食に関するコラムを寄稿。この功績により、「ギルド・オブ・フードライターズ」から年間最優秀フードジャーナリストに３度選ばれた
セブン-イレブン受取り(送料無料)
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
宅配（送料¥550税込）
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
交通状況・天候の影響や注文が集中した場合等、お届けにお時間をいただく場合がございます。
商品説明
食の歴史はテクノロジーの歴史だ！スプーンや包丁、鍋、電子レンジ、冷蔵庫など、古今東西の料理道具、調理器具の歴史をたどりながら、それらが人々の食習慣や食文化をどのように変えてきたのかを読み解くユニークな書！
美味しい料理は道具で進化した！ 古今東西の調理道具が人々の暮らしや文化にどのような影響を与えてきたかのを読み解く。（「近刊情報」より）
目次
第１章 鍋釜類
第２章 ナイフ
第３章 火
第４章 計量する
第５章 挽く
第６章 食べる
第７章 冷やす
第８章 キッチン
商品詳細
- 出版社名
- 河出書房新社
- サイズ
- ２０ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
- 原題
- 原タイトル：ＣＯＮＳＩＤＥＲ ＴＨＥ ＦＯＲＫ
注意事項
- 本の帯に関して
- 帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。 - 版・表紙について
- 版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。
