和食のすべてがわかる本 たのしくつくれるレシピつき １「一汁三菜とは 和食と日本文化」
発売日：2013年12月
- 巻の書名
- 一汁三菜とは 和食と日本文化
- ページ数
- ３９ｐ
- ISBN
- 978-4-623-06973-6
- 著者情報
- 服部 幸應（ハットリ ユキオ）
１９４５年、東京都生まれ。学校法人服部学園・服部栄養専門学校理事長・校長。医学博士／健康大使。農林水産省「日本文化の世界無形遺産登録に向けた検討会」委員。テレビでもおなじみの食の探求者。食育の普及活動に精力的に取り組み、内閣府「食育推進会議」、農林水産省、厚生労働省、文部科学省の食に関する委員を歴任。農林水産省「農村漁村の郷土料理百選」選定委員会の委員長もつとめた。（公社）全国調理師育成施設協会会長
服部 津貴子（ハットリ ツキコ）
フランス及びスイスの料理学校へ留学ののち、服部流家元に就任。現在、そのほかに家元会および服部栄養料理研究会会長、学校法人服部学園常任理事をつとめる。農林水産省林野庁の特用林産物の普及委員、国際オリーブ協会アドバイザーなどとしても活躍し、兄・服部幸應氏とともに服部学園を拠点として食育の普及活動をおこなっている
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商品説明
＜絵本ナビ情報 絵本ナビメンバーの声＞
ご飯の歴史やお汁の基本の出汁、出汁を取る乾物や、醤油、味噌など、基本の基本についての紹介があります。それを知ると、一汁三菜とは何なのかが少し分かるように思います。紹介されているメニューが本格的で、子供が食べたいと思うようなものではないかもしれませんが、いわゆる「和食」とはこういうものなのだというのは感じられると思います。（ｈｉｍｅ59153さん 40代・三重県 男の子10歳）
商品詳細
- 出版社名
- ミネルヴァ書房
- サイズ
- ２７ｃｍ
- 対象年齢
- 小学３４年生 小学５
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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