施設管理者のためのノロウイルス対策Ｑ＆Ａブック
発売日：2013年11月
- ISBN
- 978-4-7821-0380-7
- 著者情報
- 西尾 治（ニシオ オサム）
愛知医科大学医学部客員教授。鳥取大学農学研究科修士課程獣医学専攻を修了し、愛知衛生研究所に就職。国立公衆衛生院衛生微生物部ウイルス室長、国立感染症研究所感染症情報センター（現感染症疫学センター）第六室長を歴任。専門は、下痢症ウイルス、特にノロウイルスによる食中毒、感染症。東京大学医学部非常勤講師、文部科学省学校給食における衛生管理の改善・充実に関する調査研究協力者会議委員、厚生労働省薬事・食品衛生審議会臨時委員、内閣府食品安全委員会専門委員微生物・ウイルス専門調査会委員、独立行政法人日本スポーツセンター・学校における食の安全に関する実態調査委員会委員等を歴任
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商品説明
施設の管理者向けに、緊急時、警戒時、流行期、のそれぞれの場面でどう対処行動すればよいかをQ&A形式でまとめ、汚物の処理方法、消毒方法やノロウイルスについての基礎的内容をわかりやすく解説したものです。具体的な事例なども収録しました。
目次
緊急時
警戒時
流行期
汚染物の処理方法
消毒方法
感染経路
ウイルスとは
食中毒の現場
事例の教訓
商品詳細
- 出版社名
- 幸書房
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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