カフェプロデューサー検定教本２級３級

独立開業に人気ＮＯ．１。カフェのノウハウが身につく。食業界への就職に、独立開業やプロデューサーなどをめざす人に必須！

目次

３級（カフェの歴史と文化
カフェマーケティング
カフェ開業に向けての事業計画
カフェメニューについて
店舗プランニング
店内デザイン・厨房設備
食の安全とクレンリネス
接遇・サービス
顧客管理
販促計画
経営マネージメント）
２級（現代カフェ事情
ブランディングと様々な分析法
メニュー開発プランニング
食空間デザインとコーディネート
飲食店プロデュース
事業拡大と多店舗展開
フランチャイズシステム
海外出店について
カフェプロデューサーの未来）

本の帯に関して

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