効率経営からおもてなし経営の時代へ

アメリカの小売業において、セルフレジを廃止するスーパーやチェックアウトを昔のようにチェッカーとサッカーの2人体制にするスーパーが増えている。それ以外にもサービス強化(おもてなし)を重視する店舗が多く見られるようになった。一方日本でもおもてなしを実践し生き残り、さらに成長を遂げる小売・サービス業が見られる。本書は日米のおもてなし経営を実践する企業を紹介し、おもてなしによる経営革新を提案する。

アメリカの小売業において、セルフレジを廃止するスーパーやチェックアウトを昔のようにチェッカーとサッカーの２人体制にするスーパーが増えている。それ以外にもサービス強化（おもてなし）を重視する店舗が多く見られるようになった。一方日本でもおもてなしを実践し生き残り、さらに成長を遂げる小売・サービス業が見られる。本書は日米のおもてなし経営を実践する企業を紹介し、おもてなしによる経営革新を提案する。(「近刊情報」より)

目次

１　アメリカに学ぶ「おもてなし経営」
２　食品関係小売業の「おもてなし経営」
３　買回り品小売業の「おもてなし経営」
４　飲食・宿泊業の「おもてなし経営」
５　サービス業の「おもてなし経営」
６　製造業の「おもてなし経営」

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