幼児期の保育と食育 保育園・幼稚園での食育のすすめ方
発売日：2013年10月
- ISBN
- 978-4-89579-360-5
- 著者情報
- 小川 雄二（オガワ ユウジ）
名古屋短期大学保育科教授。１９５５年名古屋市生まれ、名古屋大学農学部農芸化学科卒業、同大学院博士課程修了、農学博士。１９９６年より名古屋短期大学保育科教授。保育士・幼稚園教諭・給食関係者・保護者などを対象に「食育」「アレルギー」「咀嚼」「子育て」をテーマとした講演・研修多数。全国小児栄養研究会代表、ＮＰＯアレルギー支援ネットワーク副理事長、食と農の応援団団員
須賀 瑞枝（スガ ミズエ）
１９４７年豊田市生まれ。１９６６年豊田市就職。２００３年、２００４年豊田市立東山保育園にて市より研究指定を受け「元気な心と体をめざす乳幼児期」の研究を契機に、２００８年３月豊田市立中山保育園を最後に退職するまで食育に取り組む。退職後、それまでの実践を「げんきっこの会」の仲間と共にまとめる
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商品説明
園での食育活動を単発のイベントで終わらせるのではなく、保育の柱として目標・テーマをもってすすめるにはどうしたらよいでしょうか。保育園・幼稚園で食育をすすめる上で必要な理論と多彩な実践を紹介します。これから園で食育を始める時、食育活動の見直しをする際に指針となる１冊です。
目次
１章保育園・幼稚園ですすめる食育
２章食育活動のすすめ方
３章食育活動の実際
商品詳細
- 出版社名
- 芽ばえ社
- 対象年齢
- 教員
- フォーマット
- 単行本
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