ヤムイモとアマゾン有用植物の可能性を探る

◇著者が東京農大創立100周年事業「パプアニューギニアに農耕の起源を探る」に参加し、ヤムイモに出会い、そして人生を大きく変えた。ヤムイモは21世紀の食料危機に等に利用できるのではないか、そしてオール農大の領域を超えた連携での対応ができるのではないかと考えた。(2013.09.22刊)

目次

ヤムイモとは？（パプアニューギニアのヤムイモ産地と種数
パプアニューギニアにおけるヤムイモ栽培
ヤムイモの植え付けから収穫　ほか）
熱帯産ヤムイモを活用した新規商品の開発（熱帯産ヤムイモの有効成分を活かした新規飲食料品の開発
研究達成目標
研究内容　ほか）
ヤムストーリー
ペルー・アマゾン農民支援プロジェクト（カムカム
マカ
ウニャ・デ・ガト　ほか）

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